Türk mutfağı Japonya'da üniversite müfredatına giriyor

Ege İhracatçı Birlikleri (EİB), Türk mutfağının Japonya'da Otsuma Women's Üniversitesi'nde ders müfredatına girmesi için işbirliği süreci başlattı. 

Ege İhracatçı Birlikleri (EİB), Türk mutfağının Japonya’da Otsuma Women’s Üniversitesi’nde ders müfredatına girmesi için işbirliği süreci başlattı. 

Şef Osman Serdaroğlu, Otsuma Women’s Üniversitesi’nde öğrenciler ve akademisyenlere üç seansta Türk mutfağını anlattı. Türk mutfağının lezzetlerinden menüler hazırladı, Japon öğrencilerin ve akademisyenlerin beğenisine sundu. 

Şef Osman Serdaroğlu, Türk orkinosu, zeytinyağı, kuru meyve, baharat, bulgur, nar ekşisi gibi öne çıkan ürünlerimizin kullanıldığı menüleri öğrencilere sundu. Ayrıca bakır cezve ve çaydanlıkla hazırlanan Türk çayı ve Türk kahvesi seremonisi de programa ayrı bir zenginlik kattı.

Türk mutfağının önümüzdeki süreçte Otsuma Women’s Üniversitesi ders programına girmesi için EİB ve üniversite yönetimi arasındaki görüşmeler olumlu bir zeminde ilerliyor.

Otsuma Women’s Üniversitesi’yle iş birliği 11-14 Mart 2025 tarihleri arasında düzenlenen Foodex Fuarı’nda başladı. 

Etkinlik boyunca toplamda yaklaşık 80 öğrenci, Türk mutfağını hem teorik hem de uygulamalı olarak deneyimleme fırsatı buldu. Katılımcılardan “Türk mutfağının dünya mutfakları arasındaki güçlü konumunu yeniden fark ettim” ve “Türkiye’yi ziyaret ederek yemekleri yerinde tatmak istiyorum” gibi olumlu geri bildirimler alındı.”

EİB çatısı altındaki altı gıda birliğinin ABD pazarında başarıyla sürdürdüğü Turkish Tastes isimli TURQUALITY Projesi’nde altıncı yılına girildiğini belirten birlik yöneticileri “Turkish Tastes Projesi’nde başarının altında yatan etkenlerden birisi ABD’li şeflerle ve üniversitelerle yürüttüğümüz ortak projeler oldu. Japonya pazarında da yürüteceğimiz TURQUALITY Projesini sağlam zemine inşa ediyoruz" diye konuştular.