Yumurta üretimi 9 ayda 12,2 milyar adede ulaştı

Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, Ocak-Eylül döneminde tavuk yumurtası üretiminin 2012 yılının aynı dönemine göre yüzde 11,23, 2010 yılının aynı dönemine göre ise yüzde 41,2 artışla 12,2 milyar adede ulaşarak, 2010 yılının 11,8 milyarlık yılık üretimini geçtiğini bildirdi.

Bayraktar, yaptığı açıklamada, 9 aylık dönemler itibarıyla 2010 yılında 8 milyar 614 milyon 670 bin olan tavuk yumurtası üretiminin 2011 yılında yüzde 11,18 artışla 9 milyar 577 milyon 775 bine, 2012 yılında yüzde 14,18 artışla 10 milyar 935 milyon 713 bine, 2013 yılında ise yüzde 11,23 artışla 12 milyar 164 milyon 334 bin adede yükseldiğini belirtti.

Aylık üretim rakamlarına bakıldığında,  2010 yılının Eylül ayında 1 milyar 17 milyon 14 binle aylık 1 milyarlık rakamı aşan tavuk yumurtası üretimi bir daha aylık 1 milyarlık üretim rakamının altına inmediğini vurgulayan Bayraktar, şunları kaydetti:

“Aylık üretim rakamı 2011 yılının Ocak ayında 1,1 milyar adedi geçerek 1 milyar 100 milyon 827 bin adet oldu. Daha sonraki aylarda bazı aylar düşen bazı aylar yükselen üretim 2012 yılının Mart ayında 1 milyar 235 milyon 833 bin adetle aylık 1,2 milyar adet rakamını geçti. 2012 yılının Ekim ayında 1 milyar 324 milyon 309 bin adetle aylık 1,3 milyar adetlik üretim rakamını aştı. 2013 yılının Ağustos ayında 1 milyar 394 milyon 912 bin adetle aylık 1,4 milyar adetlik üretim rakamına oldukça yaklaşan tavuk yumurtası üretimi, Eylül ayında yüzde 0,69 düşerek 1 milyar 385 milyon 329 bin adede indi. Aylık üretim rakamı 1,4 milyara yaklaşmış durumda. Önümüzdeki aylarda büyük olasılıkla aylık 1,4 milyarlık üretim rakamı geçilecek.”

2010 yılında 11 milyar 840 milyon 396 bin adet olan tavuk yumurtası üretiminin 2011 yılında yüzde 9,14 artışla 12 milyar 954 milyon 686 bin, 2012 yılında yüzde 15,1 artışla 14 milyar 910 milyon 774 bin adede yükseldiğini belirten Bayraktar, şu bilgileri verdi:

“Eylül ayı itibarıyla son 12 aylık üretim rakamlarına baktığımızda 16 milyar 139 milyon 395 bin adetlik üretim görüyoruz. Bu rakam, 2012 yıllık rakamından yüzde 8,24 daha fazla. 2013 yılı 9 aylık dönemdeki üretim artışı yüzde 11,23. 9 aylık dönemdeki artış oranı, yılın son çeyreğinde de gerçekleştirilirse, 2013 yılı üretimi 16 milyar 585 milyon 254 bin adede ulaşacak. Bu da 2010 yılı rakamına göre yüzde 40,07’lik bir artış demek.”

-“Kişi başına yıllık tavuk yumurtası üretimi 218’e çıkacak”-

Kişi başına tavuk yumurtası üretimi, 2010 yılında 162 iken, 2011 yılında 175’e, 2012’de 199’a yükseldiğini bildiren Bayraktar, “2013 yılında kişi başına tavuk yumurtası üretimi 200’ü aşarak 218’e yükselecek. Buna göre 2010-2013 döneminde kişi başına tavuk yumurtası üretimi, yüzde 34,6, bir diğer ifadeyle 56 adet artmış olacak. Aylık kişi başına tavuk yumurtası üretimi 2010 yılında 13,5 iken, 2013 yılında 18’i aşmış olacak. Buna karşın kişi başına aylık yumurta tüketimi 15’de kalmaktadır” dedi.

-“2013 yılı yumurta ihracatı 400 milyon dolara dayanacak”-

Yumurtada ihracat rakamlarının da arttığına dikkati çeken Bayraktar, şunları kaydetti:

“Yumurta ihracatı 2012 yılında 350 milyon 629 bin 601 dolardı. 2012 yılının Ocak-Eylül döneminde 244 milyon 676 bin 299 dolar yumurta ihracatı yapılmıştı. Bu yılın 9 aylık döneminde ihracat geçen yılın aynı dönemine göre, yüzde 11,7 artışla 273 milyon 278 bin 918 dolara yükseldi. Bu hızla artarsa 2013 ihracatı 391,6 milyon doları aşacak.”

-“Yem fiyatları maliyetleri artırıyor”-

Şemsi Bayraktar, Türkiye’de yumurta sektörünün sürekli gelişen sektörler içinde yer aldığını ancak sorunlarının da bulunduğunu bildirdi. Sektörde yemde dışa bağımlılığın ve yükselen yem fiyatlarının maliyetleri artırdığını belirten Bayraktar, bu durumun üreticileri sıkıntıya soktuğunu, üretimin sürdürülebilirliğine ve karlılığına etki ettiğine dikkati çekti.

Yumurta sektöründe tüketim azlığı ve fiyat istikrarsızlıkları nedeniyle üretim kapasitesinin tamamının kullanılamaması, başka bir değişle üretim planlaması yapılamamasının önemli bir sıkıntı kaynağı olduğunu vurgulayan Bayraktar, şunları kaydetti:

“Üretim kapasite artışlarının, yumurta tüketimi ve ihracat miktarlarına paralel bir seyir izlemesine, arz fazlası oluşmaması için üretim planlaması yapılmasına, yurt dışı damızlık girişlerinin de buna uygun hale getirilmesine ihtiyaç vardır.

Sektörde örgütlenme hızla gelişmektedir. Örgütlerin üreticilerin üretimden son aşamaya kadarki tüm süreçte üyelerine etkin hizmet vermesi için iç ve dış kaynaklarla desteklenmesi ve güçlendirilmesi gerekir. Bu gelişim, üretici ve tüketici arasındaki fiyatfarkının da azalmasına, tüketicilerin daha uygun fiyatla yumurta tüketmesine neden olacaktır. Bu sayede halen yıllık 175-180 adet olankişi başına yumurta tüketim rakamlarında da artışlar meydana gelebilecektir. Kişi başına yıllık yumurta tüketimi Çin’de 256, Avusturya’da 234, Avustralya’da 216, Almanya’da 212 adedi bulmaktadır. Bu da tüketimde yüzde 20-30 dolaylarında bir artışın mümkün olduğunu bize göstermektedir. Üretim ve tüketim arasındaki fark, ihracatla kapatılamazsa, bir arz fazlası sorunu yaşanır. Bundan dolayı son derece yararlı bir yiyecek olan yumurta tüketimi artırılmalıdır.

Tavukçuluk sektörü her zaman hastalıkların tehdidi altındadır. Yakın zamanda en çok baş ağrıtan hastalık kuş gribi olmuştur. Fakat bilindiği üzere Türkiye kuş gribiyle mücadelede önemli bir başarı göstermiştir. Ülkemiz için bu hastalığın her zaman risk oluşturduğu düşünülerek, mücadelenin taviz verilmeden sürdürülmesi gerekmektedir.”

Aylar itibarıyla 2010, 2011, 2012, 2013 yılları yumurta üretim rakamları ve değişim oranları şöyle:

Kaynak: TÜİK